10-й сезон реалити «Теперь Я Босс!» — начинается жарко. Волгоград против Обнинска. Миллиарды против выживания.
На одной стороне — Евгений Купко, основатель «БлинБери»: крупнейшей сети блинных в России с выручкой 4,25 млрд рублей.
На другой — Кирилл Давыдкин, хозяин «Блинка» в Обнинске, который 12 лет работает в одиночку, и делает все сам от закупки до доставки.
На 3 дня боссы поменяются местами. Один возьмется за убыточный бизнес. Второй попробует управлять сетью из 160+ ресторанов.
В этом выпуске вы узнаете:
– Как открыть прибыльную блинную?
– Почему интерьер важнее рецепта?
– Как выстроить процессы за 3 дня?
– Что убивает выручку?
Это история не только о блинах. Это история о выгорании, силе и втором шансе.
🟩 Ссылки на продукты СберБизнес:
Решение для кафе и ресторанов —
https://s.sber.ru/c9z9dc Эквайринг —
https://s.sber.ru/pghN9v СберБизнес карта —
https://s.sber.ru/0c5cj3 Премиальная СберБизнес карта —
https://s.sber.ru/C3Qh76Подписывайтесь на канал «Теперь Я Босс!» — впереди новые выпуски по всей стране.
Бизнес на блинах: как БлинБери делает миллиарды, а БлинОК выживает
#ТеперьЯБосс #БлинБери #Блинок #Франшиза #БизнесНаКухне #МалыйБизнес #БольшойБизнес #РеалитиШоу #Предприниматель #КакОткрытьКафе #Сбербанк #СберБизнес #ИнтерьерКафе #БизнесРегионы
0:00 — Кто на самом деле построил бизнес на блинах?
2:01 — Босс "БлинБери" Евгений — вы бы взяли у него франшизу?
4:41 — Кирилл из “Блинка”: блины руками и бизнес на коленке
7:45 — Кирилл соглашается: он пойдёт в чужую империю
8:09 — Евгений: “Принимаю вызов. И разнесу все процессы”
8:37 — Евгений впервые в «Блинке»: что его смутило?
10:32 — Кирилл входит в «БлинБери»: франшиза изнутри
13:20 — Интерьер и меню: с чего вообще начинать рестарт?
15:27 — Дегустация блинов — прямо в лицо: что НЕ работает
17:09 — Что на кухне важнее: повар или стандарт?
19:19 — Финмодель "на коленке": Евгений пытается разобраться
22:14 — Что реально заходит гостям? Главные рецепты
24:04 — Продукты и хранение: где чаще всего косяки?
26:38 — Итоги первого дня: как резко поднять выручку
28:49 — Что в кафе важнее всего: атмосфера или процессы?
31:48 — Меню, закупки, маржинальность: момент честности
34:21 — Офис, персонал, уголок клиента — не работает?
36:10 — Работа с возражениями: чему научит "БлинБери"
38:36 — Планёрка: Евгений наводит порядок за 15 минут
41:49 — Интерьер с нуля: 3 приёма без бюджета
46:54 — Авторские блины от Кирилла — будут ли их есть?
49:13 — Возвращение в «Блинок»: кафе больше не то
51:28 — Евгений проверяет всё: меню, зал, команду
53:39 — Финальная встреча: выводы, уважение, цифры
#ТеперьЯБосс #БлинБери #Блинок #БизнесНаКухне #МалыйБизнес #БольшойБизнес #РеалитиШоу #Предприниматель #КакОткрытьКафе #Франшиза #HoReCa #РесторанныйБизнес #Сбербанк #СберБизнес #ИнтерьерКафе #БизнесРегионы