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Das ist eine völlig neue, super einfache Methode! Hefeteigrolle mit originaler Mohnfüllung!
Ein frisch gebackener Mohnrolle, außen goldbraun und zart, innen eine cremige, aromatische Mohnfüllung mit süßen Rosinen und leicht gerösteten Walnüssen. Beim Anschnitt sieht man die verführerischen Spiralen, die beim Backen den Duft von Vanille, Zimt und Honig verströmen. Mit einer leichten Ei-Milch-Glasur bestrichen und mit knackigem Sesam bestreut, ist diese Mohnrolle ein unwiderstehlicher Genuss – perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder einfach für den süßen Moment zwischendurch.
Rezept:
500-550 g Weizenmehl (4 Tassen).
3 Esslöffel Zucker.
20 g frische Hefe (1 oz).
250 ml warme Milch (1 Tasse).
1 Eier + 1 Eigelb.
100 ml Pflanzenöl (7 Esslöffel)
5-6 g Salz (1/2 Teelöffel).
1 EL Vanillezucker (1 Tbsp)
Schale einer Zitrone.
Für die Füllung:
200 g Mohn (7 oz)
80 g Rosinen (3 oz)
150 g Walnüsse (5 oz)
150–200 ml Milch (5 –7 fl oz)
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Teelöffel Zimt
80 g Zucker (3 oz)
2 Esslöffel Honig
30 g Butter (1 oz)
Zum Garnieren:
Sesam.
Den Teig kneten und 60 Minuten ruhen lassen.
Formen Sie einen Mohnkuchen, wie im Video gezeigt. Mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.
Bei 180 °C (356 °F) 30–35 Minuten backen.
Viel Spaß beim Backen!
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