#Bäckergeheimnisse #brot #rezept #brötchen
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Diesen Handgriff habe ich von einem Bäcker gelernt! Leckeres Gebäck aus Blätterteig mit Hefe!
Diese weichen, fluffigen Hefe-Brötchen sind einfach zum Verlieben! 🍞✨ Mit einem zarten, leicht süßen Teig, einem Hauch Vanille und goldbrauner Butterkruste schmecken sie wie frisch vom Bäcker – nur besser! Sie sind perfekt zum Frühstück, Nachmittagskaffee oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Dank der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingen sie garantiert auch Backanfängern. Am besten noch lauwarm genießen – pur, mit Marmelade oder etwas Butter! 😍🥐
Rezept:
500-550 g Weizenmehl (4 Tassen).
1 Esslöffel Zucker (1 Esslöffel).
13 g frische Hefe (1/2 oz).
10 g Vanillezucker (1/2 Teelöffel).
250 ml warme Milch (1 Tasse).
50 ml Olivenöl (5 Esslöffel).
1 Eigelb.
5-6 g Salz (1/2 Teelöffel).
Für die Füllung:
100 g Butter (3 1/2 Unzen).
Den Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
Formen Sie die Brötchen wie im Video gezeigt. Mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.
Bei 180 °C (356 °F) 25–30 Minuten backen.
Viel Spaß beim Backen!
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