#Bäckergeheimnisse #brot #rezept #brötchen
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Ein altes Backrezept! Backe einen leckeren Kuchen mit Quarkfüllung.
Stell dir vor: außen goldbraune, fluffige Brötchen, die beim ersten Biss sanft knuspern, innen eine samtige Quarkfüllung, süß, leicht vanillig, durchzogen von saftigen Rosinen – einfach unwiderstehlich! Ein Hauch von frischer Zitrone verleiht jedem Bissen einen frischen Kick, während die butterweiche Textur des Teigs förmlich auf der Zunge zergeht.
Perfekt für ein gemütliches Frühstück, einen Nachmittag mit Tee oder Kaffee oder einfach, wenn du dir selbst etwas Besonderes gönnen willst. Jeder Biss ist ein kleines Stück Glück – weich, süß, aromatisch und so lecker, dass du garantiert noch eins willst!
Rezept:
500-550 g Weizenmehl (4 Tassen).
3 Esslöffel Zucker.
20 g frische Hefe (1 oz).
200 ml warme Milch (1 Tasse).
70 g Butter (2 1/2 oz).
2 Eier.
5-6 g Salz (1/2 Teelöffel).
Zitronenschale.
Für die Füllung:
250 g Hüttenkäse (1 Tasse).
2 Esslöffel Zucker.
100 g Rosinen (3 oz).
1 Teelöffel Vanillezucker.
2 Esslöffel Grieß.
1 Esslöffel saure Sahne.
Für die Glasur:
100 ml Sahne (30 %) ( 3,4 fl oz)
100 g Puderzucker (½ cup)
1 Esslöffel Schmand
Den Teig kneten und 60 Minuten ruhen lassen.
Formen Sie die Brötchen wie im Video gezeigt. Mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.
Bei 180 °C (356 °F) 25–30 Minuten backen.Aus dem Ofen nehmen, die Glasur darübergießen – wie im Video gezeigt – und weitere 5–10 Minuten backen.
Viel Spaß beim Backen!
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