Настоящий Сырокопченый Бекон без жидкого дыма – Понятный Рецепт от А до Я и вся технология

Ловите супер-акцию от Hobbi Smoke и ознакомьтесь с полным ассортиментом продукции - https://clck.ru/3QFbFi

Скидка 10% на комплекты для холодного копчения и коптильню горячего копчения
Скидка 5 000 р на камеру супер
Скидка 10 000 р на термо 90
Скидка 16 000 р на термо 320
При покупке термокамер 90 или 320 л - в подарок тепловентилятор, стоимостью 7 000 р

Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ИНН 773386751060. erid: 2W5zFHKTKZA

Любите бекон? Как чаще всего его используете и что с ним готовите?
В этом видео я покажу простой рецепт бекона холодного копчения. Вы научитесь, как засолить свиную грудинку или свиной бок для бекона, как организовать копчение мяса в домашних условиях и добиться идеальной консистенции, как у лучшей домашней ветчины и колбасы. Все этапы — от выбора мяса, правильной засолки и созревания бекона, правильного копчения мяса холодным копчением и до нарезки — подробно разобраны. Готовьте настоящий мясной деликатес без консервантов и без жидкого дыма! Если вы искали Понятный Рецепт от А до Я и всю полную технологию приготовления сырокопченого бекона, то этот пошаговый видео рецепт для вас!

Вам понадобится:
Грудинка свиная 1кг
Соль нитритная (0.5-0.6%) 28г
Сахар 5г
Щепа для копчения

Засолить грудинку и оставить для просола в условиях холодильника +2+4С 5-7 суток.
Обсушить, вывесить на обсушку при +25С на 2-3 часа до сухой матовой поверхности.
Коптить холодным дымом при +24-27С 4 часа.
Выдержать в холодильнике с хорошей циркуляцией воздуха при +2+4С 3-5 суток.

#бекон #мясо #колбаса #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #КакУМамы #калькуляторшашлыков #НовогоднийСтолVK

VK видео https://vk.com/video/@tikhonvb
Группа в VK https://vk.com/tikhonvb

Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Настоящий Сырокопченый Бекон – Понятный Рецепт от А до Я и вся технология "
Подпишись на канал