ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ. Рецепт Проще Простого! Безумно Вкусно
Ингредиенты:
•Баклажаны 2-3 шт среднего размера
•Болгарский перец 1 шт
•Лук репчатый 1 шт
•Чеснок 2 зубчика
•Сок половинки лимона
•Кинза 1 пучок
•Соевый соус 2-3 ст ложки
•Сахар или мёд 1 ст ложка
•Картофельный или кукурузный крахмал
Приготовление:
Подготавливаем овощи:
-Баклажаны нарезаем крупной соломкой, или кубиком, толщиной примерно 1 см. (По желанию можно присолить и через 5-10 мин убрать лишнюю влагу)
Посыпаем крахмалом и тщательно перемешиваем. Излишки просеиваем через сито или дуршлаг.
-Лук и сладкий перец нарезаем так же крупной соломкой или кубиком.
-Нарезаем мелко чеснок и кинзу.
-В ёмкость для фритюра (глубокая сковорода либо кастрюля) наливаем рафинированное растительное масло, высотой на 1,5/2 пальца (примерно 500 мл)
-В разогретый фритюр небольшими порциями отправляем баклажаны, готовим до румяной корочки. Выкладываем на бумажные полотенца, либо сито. Убираем излишки масла.
•Готовим соус для салата:
-Смешиваем в пиале соевый соус, сахар, сок лимона. Размешиваем до растворения сахара.
-Обжариваем овощи с добавлением небольшого количества масла. На разогретую сковороду выкладываем рубленый чеснок, через минуту добавляем лук и болгарский перец. Когда овощи слегка подрумянились (3-5 минут) Вливаем соус. Даём прокипеть пару минут. Выключаем.
-Готовые баклажаны выкладываем к овощам. Посыпаем кинзой, тщательно перемешиваем. Даём настояться минут 10.
-Выкладываем на тарелку. По желанию посыпаем жареным кунжутом.
Приятного Аппетита!
Подписывайтесь на канал, и не забудьте нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставите лайк и напишете своё мнение в комментарии, то поможете нашему каналу в продвижении❤️🙏🏽
https://www.youtube.com/channel/UCqpLCZz34TwEBAiXPJaA8-g?sub_confirmation=1#салат #баклажаны #жареныебаклажаны